味噌と「彩り」との関係は？

味噌の魅力は「多彩な個性」にあります。簡単に言えば、味噌を変えるだけでみそ汁も変わり、食生活が変わっていきます。

味噌どうしを合わせれば、また違う味わいが生まれます。
さらに味噌を知ることで、季節に合わせて、具材に合わせて、気分に合わせてみそ汁（みそ料理）を多彩につくれるようになります。

ずばり、味噌の魅力とは「多彩な個性から生まれる生活の彩り」です。

「そんなこと自分にできるかな？」と不安なお客さまも、ご安心ください。
私たちの目標は、味噌との出会いを通して、お客さまの新しい一歩を実現することです。

味噌と「シンプルな食生活」の関係は？

味噌は、ワインやコーヒーと同じように日常的に愉しむ「嗜好品」です。
みそ汁が充実すると愉しさと健康の両面が充実して「食の軸」になり、あれもこれもつくる必要がなくなります。

時間と心に余裕があればもう一品つくればいい、それくらいの感覚です。
時間の節約、お金の節約のふたつも実現します。

多彩な味噌を中心とした、シンプルで新しい食生活を実現しませんか。

味噌と「健康」との関係は？

スーパーフードである大豆を、麹菌・酵母菌・乳酸菌の３つで発酵させたものが味噌です。大豆の持つ豊富な栄養素が発酵により分解され、また菌の働きによってさまざまな栄養素が生み出され、私たちの身体にその多くが吸収されていきます。

佐野みその扱う味噌は、発酵・熟成に時間をかけているため、さまざまな栄養素がより豊富に含まれています。

そんな味噌に出汁と具材を加えてつくるみそ汁は、具材をバラエティ豊かにするほど、より栄養豊かになって、わたしたちの身体によい影響を与えてくれます。